说到这个四喜烤麸，第一次吃的时候就是在上海了，据说是上海的本帮菜，那时候觉得真的是个美味，材料齐全，还略带丝丝甜意，是我喜欢的口味。 这次自己做，LG也跟我一样的感受，我估计是他第一次吃吧。刚吃第一口就说：嗯，好吃。呵呵一个不喜甜食的大老爷们毫不吝啬的就给与赞赏，可见确实好吃。 就粥做凉菜吃亦可，做热...

四鲜白菜墩以火腿、烤鸭、白鸡、鲜笋相配，色泽调和，排列整齐，蔬嫩荤鲜，汤清醇厚。 主料：大白菜(小白口)750克 辅料：鸡肉100克,火腿75克,烤鸭100克,冬笋75克,虾米25克 调料：黄酒10克,盐10克,味精1克,鸡油5克,猪油（炼制）50克 四鲜白菜墩的制作过程： 1. 大白菜择取直径约7 厘米的菜心，截切成约8 厘米长的段，竖放在...

话说大家都知道上海菜是甜的，有些北方人可以不是很习惯，但是随着饮食业的发展，人们流动的也比以前多了，也慢慢习惯菜里有甜的味道了，起码我周围的亲戚朋友，就有地道的北方人，但是还很喜欢吃上海风味的菜肴。我自己就更喜欢上海本帮菜那种浓油赤酱的颜色和味道。 以前回到老家的时候，也曾想烧个上海风味的红烧鱼来吃...