有这碗糖水,清热降火伏天我不怕,传说可美容养颜,高颜值
芋圆是闽台地区的传统甜品小吃。它是由香芋、红薯、紫薯和南瓜煮熟后捣成泥,加入木薯粉制成。 做好的芋圆吃法也很多,可加入水果、烧仙草、红豆、绿豆、莲子、花生、芋头、薏米、西米等,调入蜂蜜、糖浆、白糖、桂花,可热吃也可冷吃。 今天我用香芋、红薯、紫薯分别做了三种颜色的芋圆,加入了烧仙草冻,浇些蜂蜜,撒些糖渍桂花,属于冷吃。
烧仙草有清热降火解暑的作用,特别适合夏天食用,三伏天里有它真是太美妙了。 进入了7月,天气是越来越热,一碗冰冰凉凉的烧仙草,能将你的五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净。 烧仙草是福建闽南地区及台湾的传统特色小吃,它是用仙草加水熬煮,再冷却凝固而得到的。 烧仙草有清凉降火,美容养颜的功效。
现在就教你在家煮,大热天上甜品店回来又是一身汗,你说是不? 【三色芋圆烧仙草】 一、首先来做烧仙草 1.准备好烧仙草25克,食用碱粉2克和芋粉20克。
2.将烧仙草清洗干净,然后放入锅中,加入清水800毫升,加入食用碱2克。用大火煮开,然后转小火煮,大约煮一个小时。
3.然后用布袋过滤出汁液,再将汁液倒回锅中,移到火上煮沸。 芋粉20克加少量的清水调匀,倒入沸腾的汤锅中,边倒边搅拌,直至汁液浓稠。
4.然后将粘稠液倒入碗中,冷却定型好后切小方块食用。
细微小语: 1.煮烧仙草的时候一定要调到最小火,不要将水煮干了。 2.烧仙草25克,可以做3小碗, 约600毫升。 二、做芋圆 1.准备好做芋圆的材料:紫薯、红薯和芋头和木薯粉。
2.紫薯和红薯不要削皮,放在锅里; 芋头切成小块放在碗里,架在红薯上面,用电饭锅,或高压锅、普通锅、蒸锅,加适量的水,蒸煮熟即可。
3.将煮熟的紫薯剥皮,碾压成泥。
4.加入木薯淀粉,粉的量取决于紫薯泥的包含水量(100克的紫薯泥大约用50克木薯粉),揉成团。 小提示:不想太Q的话,面团就揉软一点,或者掺些红薯淀粉。
5.案上稍许撒一点木薯粉,取一小块面团搓成条,再切成小块。
6.依次做好红薯圆,芋头圆,紫薯圆。 一次做的多的话,就这样冷冻起来,吃时不要解冻,直接下开水锅里煮。
三、煮芋圆 1.现在来煮圆子,按芋圆、红薯圆、紫薯的顺序煮,因为紫薯圆子特别的染色。 圆子煮漂浮起来就可以了。 2.然后捞出,冰在冰开水里。这样冰镇会比较Q。
四、组合 将三色圆子盛到碗里,还有烧仙草,浇些蜂蜜,撒些糖渍桂花,就可享用了,美美哒!
细微小语: 1.除了芋圆,还可加水果如芒果、草莓、西瓜等,还有红豆沙、绿豆沙等 2.不想芋圆太Q的话,面团就和软一点,或加些红薯淀粉、糯米粉。 (责任编辑:佚名) |
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有这碗糖水,清热降火伏天我不怕,传说可美容养颜,你信不?
时间:2020-07-24 18:26来源:搜狐 作者:未知 点击:
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有这碗糖水,清热降火伏天我不怕,传说可美容养颜,高颜值。
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