规范餐饮收费看重碗大碗小太过舍本求末

    目前山东济南市物价局正加紧制定新规，对餐饮行业的收费行为进行规范，新规预计在春节前后出台。“比如，一碗面多少钱？多大的碗？这些都得说清楚，让消费者明白消费。咱们喝牛肉汤，人家还问你大碗还是小碗，所有餐饮企业都该如此，规范标价和收费行为。”（1月31日新华网）
    说起来，济南物价部门对规范餐饮价格还是很上心的，连“一碗面多少钱？多大的碗？这些都得说清楚”都在加紧制定的新规之中，其“精细化思路”可见一斑。从消费者的角度看，这些即将出台的规定确实有利于“消费者明白消费”，然而，细想起来，一碗面多少钱倒还好说，可论碗大腕小着实不太好操作。
    首先，就算叫的是大腕面，业主也用大腕来盛，要是短斤少两没有一碗同样是个问题。再说，饭馆里的碗大大小小都有，这大碗怎么来比较？不仅物价部门没法以明确的标准来说明，就是明确了大碗小碗标准，消费者总不至于拿上测量工具来吃饭，物价部门来定性恐怕更是鞭长莫及。更何况，小碗并非就装不下大碗那么多东西，大碗也不一定比小碗盛得多。在此状况之下，这些规定又有多少现实意义呢？
其实，令消费者头疼的餐饮行业收费乱象，争论的焦点并非是大碗还是小碗不清不楚，而是碗里的东西是不是货真价实、足额够量。鉴于此，要真正规范餐饮收费行为，遏制收费乱象，一是要建立经营者诚信机制，教育引导诚实经营，并建立黑名单制度，纠正“见利忘义”心态；二是要强化物价监管，进行常态化检查，加大违法乱经营者曝光力度，打消个别经营者的侥幸心理；三是要严格物价执法，严厉查处违规违法行为，发挥法规应有的震慑作用。比起看重碗大碗小而不好操作，这或许更加趋近于治本之策。你说呢？
(责任编辑：佚名)